Por exemplo nesta loja, do Orácio e da Gina, a Mater Orgânica (www.materorganica.com.br/loja.php), os donos são muito simpáticos e realmente estão fazendo todo o melhor possível. Explicaram que por mais que uma horta próxima dali possa até ser orgânica, possivelmente pelo dono da horta já ter sua clientela antiga, não faria sentido pagar por uma certificação de orgânicos. Por outro lado eles, enquanto uma boa loja de orgânicos, não podem vender sem a certificação pois, claro, precisam garantir a qualidade dos produtos que vendem para nós. Realmente o Sr. Pedro, da horta que tem aqui perto, uma vez me explicou que quando chove menos e precisa gastar mais eletricidade para a bomba do poço d'água, as contas do empreendimento ficam realmente apertadas. Qualquer custo a mais pesaria de verdade e sabemos que não seria só para ele, mesmo que fosse, ele faz parte dessa malha comunidade da qual somos parte.
O Orácio comentou sobre uma auto certificação que um pessoal faz no Paraná. Podemos dar uma olhada nisto e seguirmos pensando neste assunto.
Mas voltando a idéia de uma tabela dos 'valores' dos orgânicos nos diversos contextos e localidades para entendermos o que se passa e o que podemos fazer melhor, vou começar criando esta tabela abaixo e enviando um convite do Google Docs no seu email para que possamos criá-la juntos. Ok?
Link para a tabela aqui: 'Valores' Alimentos Orgânicos
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